企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 广东 广州 |
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叶先生 先生
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公司官网: | www.gzhjinpin.c... |
公司地址: | 广州市番禺区105国道钟村段屏山大桥下自编18号 |
发布时间:2021-11-14 17:30:20
广州金品厨具厨房工程设计有限公司***设计、生产、配套各类中、西餐不锈钢厨具设备。广泛应用于酒楼、餐厅、中西式厨房、工矿企业食堂,并可为客户设计吸排烟管道及送鲜风管道系统。本厂拥有大批***技术人员及雄厚的工程技术力量,运用***的生产设备及科学的管理方式,
合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。
4、厨房各功能区域清晰,既相互***又相互沟通,方于厨师各司其职,分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间,方于厨师作业,视野开阔,方管理。
6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境
广州金品厨具工程公司采用***的计算机系统工程设计,标准化的生产管理和系统的行致管理努力提高产品质量完善***服务,使顾客感到满意而周到。目前本公司已开发出十二大系列,一百多品种的不锈钢厨房设备,为客户提供整套平面设计布局,水、电、气、排烟、新风系统图纸,可满足各种酒店、中西式餐厅、宾馆、学校以及***企***。
1、饭店厨房设备
(1)不锈钢设备取代了旧有的砖砲烧煤炉灶,车、架、台、案、柜全部采用不锈钢的材。
(2)繁琐的人工劳动被功能***的炊事机械所替代,多种功能的机械设备应有尽有。
(3)各种功能的厨房电器,如保温、冷藏、蒸、烤、煎、烙等电器设备,为厨房工作带来极大的方便。
(4)传统烧煤的能源形式被油、气、电等热源替代,方便清洁,点火、火候、时间等方面的控制更便利。
2、辅助系统技术
各种技术***的辅助系统进人厨房,如排烟通风、空调、消防、通信技术系统,这大大地改善了饭店厨房工程技术基础和环境。
3、规模档次
餐饮业迅速发展,酒店、餐厅数量不断增加;中餐各种菜系技艺也得到了充分施展和提升,国外餐饮业也进人了我国餐饮市场;厨师技艺快速发展;厨房规模档次大幅提升,布局分工细化,饭店厨房设备档次提高;厨房各系统配套及功能不断创新,出现了明档、自助餐厅、开放式厨房。
广州金品厨具公司如今已发展成为集设计、生产、销售、服务为一体的大型厨房设备公司,主要承接星级宾馆、饭店、酒楼、连锁餐饮和学校、等各企***的厨房设备工程。
安装之前的注意事项
大型酒店,因为面积比较大,服务就餐人数比较多,所以它的功能间更加多,分类更加细,因此使用的厨房设备很多,对土建方面的要求也更加多而详细。
在安装之前,需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装,以及地板和墙面的处理等方面,门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面设计图的安排,预留充足的水位电位,特别是电线的线径要满足相应的设备要求。还有为排烟管道预留的洞口大小要符合设计图的要求。如果其中某些方面达不到事先的设计要求,必须沟通协调处理之后,才能安排设备的进场和安装。
设备进场前,还需要检查功能间的空间尺寸是否跟酒店厨房工程设计图有出入,需要做调整的及时做一下调整,随后安排设备的进场,定好顺序。
所有的设备都进场完毕,按照图纸摆放好后,就可以开始安装了。
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